Einträge von Patrick Rosenthal

Cheesecake-Cookies

Wenn Kekse backen immer so unkompliziert ist, dann wird es ein großartiges Weihnachtsfest mit prall gefüllten Keksdosen, das verspreche ich Euch. Die frischen Cheesecake-Kekse schmecken aber auch genau in diesem Moment zu einer Tasse Kaffee sehr gut. Habt einen feinen Tag.       Drucken Cheesecake-Cookies Autor: Patrick Rosenthal Zutaten 250 g Frischkäse 80 g […]

Milchreis mit weißer Schokolade und Weißwein-Birnen

Ihr wisst ja… ich bin im Weihnachtsdessert-Testmodus und ich muss zugeben, dass es viel schlechtere Aufgaben geben könnte. Ein Milchreis der nach weißer Schokolade schmeckt? Hey, das könnte ein Weihnachtsdessert-Favorit werden.           Drucken Milchreis mit weißer Schokolade und Weißwein-Birnen Portionen: 4 Portionen Zutaten Für den Milchreis 150 g Milchreis 60 g […]

,

Gerösteter Blumenkohl mit Polenta und Kräuter-Chutney

Applaus, Applaus… für den großartigen Blumenkohl bitte. Er hat einen würdigen Beifall wirklich verdient, denn er hat sich wirklich alle Mühe gegeben, sich von seiner besten Seite zu zeigen. Sein Geheimnis: würzige Harissa und leckere Butter von Weihenstephan. Mein Partner Weihenstephan verwendet für seine Butter frischen Rahm. Das schmeckt man auch. Daher (wie meine Mutter […]

Nuss-Nougat Tiramisu

Hast Du heute gar keinen Nachtisch gemacht? Doch… hab ich. Und dann ging ich in die Küche, holte die Auflaufform voller Tiramisu aus dem Kühlschrank, stellte sie auf den Tisch und sprach: „Hier ist der Nachtisch. Nuss-Nougat Tiramisu.“ So schnell hab ich noch niemanden vom Sofa hüpfen sehen, um eine gerade Haltung einzunehmen. Geht doch! […]

Kürbis-Frischkäse Tarte

  Noch hat der nussige Hokkaido-Kürbis Hochsaison bevor der Frost die Kürbiszeit beenden wird. Und da ich den orangeroten Hokkaidokürbis am liebsten mag, darf er als Hauptakteur in die bunte Herbsttarte. Ich mag die dunklen Herbsttage sehr. Der Kamin brennt und ich erinnere mich dann immer an das Gedicht „Herbsttag“ von Rainer Maria Rilke, welches […]

,

Eierlikör Zimtkekse

Außen knusprig und innen noch schön saftig. So schmeckt der Keks. Und während es in der Küche so lecker nach frisch gebackenen Keksen duftet, riecht der restliche Wohnraum nach Lebkuchen, Zimtschnecken und Co. Nicht weil ich das alles backe, sondern zu dieser Jahreszeit den Spleen habe recht seltsame Badezusätze zu kaufen. Ich muss gestehen, dass […]

Eierlikör Crème brûlée

Also, ich bin schon (wieder) soweit. So langsam kann der Eierlikör wieder rausgeholt werden, oder? In heißer Milch mit Sahne als Vorbote für den Glühwein zum Beispiel. Oder eben auch als crème brûlée mit knackiger Kruste.       Drucken Eierlikör Crème brûlée Portionen: 6 Portionen Zutaten 350 ml Vollmilch 400 ml Sahne Mark 1 […]