Einträge von Patrick Rosenthal

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Kürbis-Zimt Cupcakes mit Zimt-Frosting

Kürbis-Zimt Cupcakes mit Zimt-Frosting Heute ist Backtag und bin schon früh auf, um als erster den Supermarkt zu stürmen. Schließlich ist Samstag und Morgens ist es noch möglich entspannt durch den Supermarkt zu gehen. Und die ersten Cupcakes sind auch schon fertig. Zutaten für 12 Cupcakes 
250 g Kürbis
puree 140 g Butter 140 g Mehl […]

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Kürbis-Thai-Curry

Kürbis-Thai-Curry Der Kürbis darf im September einfach nicht fehlen und da ich mich im letzten Jahr an Kürbissuppe wirklich satt gegessen habe, müssen neue Variationen her. Und warum den Kürbis nicht mal als Fleischersatz nehmen? Passt und geht wirklich einfach. Zutaten für 6 Personen Pflanzenöl 2 große Zwiebeln, in Würfeln geschnitten 4 TL geraspelter Ingwer […]

Hähnchen- Zitronen Tajine

Hähnchen- Zitronen Tajine Ich liebe Marrakech und immer wenn ich Zeit habe, fliege ich zu diesen ganz speziellen Ort nach Marokko um aufzutanken und die Seele baumeln zu lassen. Im letzten Jahr durfte ich zum ersten mal „MEINE“ Stadt einer Reisegruppe zeigen, die nicht nur Marrakech kennenlernen wollte, sondern auch die wunderbare Küche der Einheimischen. […]

Marshmallow-Cupcakes mit Vollkornboden

 Marshmallow – Cupcakes mit Vollkornboden Ein Cupcake mit Boden? Warum nicht? Was uns bei Käsekuchen & Co. schmeckt, passt auch in die Cupcakeform. Zutaten für 12 Cupcakes Boden 50 g Butter 100 g Vollkornkekse (zerkleinert) 1 EL Zucker 100 g gehobelte dunkle Schokolade 48 Mini Marshmallows (da ich keine Mini Marshmallows zur Hand hatte, habe […]

Kleine Geister zu Halloween

Halloween war lange gar kein Thema für mich, doch in den letzten Jahren finde ich immer mehr spannende Dinge, die ich gerne ausprobieren möchte. Wie das Rezept zu den kleinen Geistern aus Baiser. Zutaten für ca. 40 Gespenster 5 Eiweiß 300 g Zucker 50 g dunkle Schokolade Inspiriert wurde ich von einem Rezept aus der […]

Der Schokoladenkeks. Genau DER!

Wer es schokoladig mag, liegt mit diesem Choco-Cookie Rezept genau richtig. Schokoladiger geht es eigentlich kaum noch. Der Schokoladenkeks Zutaten für ca. 10-15 Kekse (je nach gewünschter Größe) 70 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 50 g Zucker 120 g Mehl 50 g Kakaopulver 1 TL Natron 1 Prise Salz 1 Ei 100 g […]