Name: Brownie-Kirsch-Käsekuchen
Ingredients: 700 g Kirschen (entsteint); 100 g Zartbitterschokolade (gehackt); 110 g Butter; 230 g Zucker; 2 Prisen Salz; 6 Eier; 100 g Mehl; 40 g Backkakao; 2 TL Backpulver; 500 g Magerquark; 450 g Sahne; 50 ml Öl; 30 g Speisestärke; 1 Pck. Vanillezucker

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Die schönen Sommertage werden mit diesen Brownie-Kirsch-Käsekuchen noch ein bisschen süßer.

Jeder Bissen dieser Brownies zergeht einfach köstlich im Mund.

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Brownie-Kirsch-Käsekuchen

Portionen: 1 Springform ca. 24 x 24 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

700 g Kirschen entsteint
100 g Zartbitterschokolade gehackt
110 g Butter
230 g Zucker
2 Prisen Salz
6 Eier
100 g Mehl
40 g Backkakao
2 TL Backpulver
500 g Magerquark
450 g Sahne
50 ml Öl
30 g Speisestärke
1 Pck. Vanillezucker

Anleitungen

Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
Butter, 130 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig aufschlagen
3 Eier, Schokolade, Mehl, Kakao und Backpulver zugeben und unterrühren
Teig in die Springform geben, Kirschen darauf verteilen
Restlichen Eier trennen und das Eiweiß mit restlichem Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen
Eigelbe, Quark, 200 g Sahne und Öl verrühren
Speisestärke und Eischnee unterheben und die Masse auf die Kirschen geben
Im Backofen 40 Minuten backen
Restliche Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und zu den Brownie-Käsekuchen servieren