„Ich will einen Apfelkuchen“, ruft es aus dem Wohnzimmer. „Ich will aber Zimtschnecken“, ertönt es noch lauter aus dem Kinderzimmer. Immer dasselbe. Ich stampfe dann wütend ins Obergeschoss, setze mich an den Tisch, trinke einen Kaffee und atme tief durch. Und fange an zu backen. Ich entscheide: Es gibt einen Apfelkuchen mit Zimtschnecken obendrauf.

Manchmal komme ich mir vor wie bei „Wünsch Dir was“. Nur mit dem Unterschied, dass es nicht einen Gewinner am Ende geben wird, sondern alle Wünsche erfüllt werden. Ich bin da so. Zumindest wenn es beim Backen und Kochen darum geht alle Wünsche zu befriedigen. Und das nur, wenn die „Schreihälse“ brav einkaufen gehen (nehmen und geben und so…). Und am Ende spiele ich „Rate mal mit Rosenthal“ , denn es wird vorher nicht verraten, was auf dem Tisch kommt.

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Apfelkuchen mit Zimtschnecken-Topping

Portionen: 1 Springform 24cm

Zutaten

Für den Boden

• 130 g kalte Butter in Würfel geschnitten
• 250 gMehl
• 50 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 TL Milch

Für die Füllung

• 1.5 Kilo Äpfel entkernt, geschält und in Würfel geschnitten
• 70 g Zucker
• Saft 1 Zitrone
• 1 TL Zimt

Für das Topping

• 2 Rollen Blätterteig á 275g
• 100 g Butter weich
• 120 g Zucker
• 2 TL Zimt
• 150 g Puderzucker
• etwas Zitronensaft

Anleitungen

1. Butter, Mehl, Puderzucker und Ei verkneten
2. Milch zugeben und verkneten
3. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben
4. In der Zwischenzeit die Apfelwürfel zusammen mit dem Zucjer, Zitronensaft und Zimt in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen
5. Vollständig abkühlen lassen
6. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
7. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben
8. Teig rund ausrollen, in die Springform geben und einen Rand hochdrücken
9. Springform 15 Minuten in den Kühlschrank geben
10. Kuchenboden 15 Minuten im Backofen backen
11. In der Zwischenzeit Blätterteig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen
12. Von der langen Seite her einrollen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
13. Apfelmischung in die Kuchenform geben und die Zimtrollen auflegen
14. Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen
15. Mindestens 45 Minuten in der Form abkühlen lassen
16. Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren und über die Zimtrollen geben
17. Servieren

Du kannst die Zimtschnecken auch etwas überlappend auf den Kuchen legen. Am Ende wirst du sicherlich einige übrig haben. Einfach mitbacken und essen.

Ich liebe Frischgebackenes. Und EDEKA liebt Lebensmittel. Das passt doch richtig gut, oder? Besser noch: Das Rezept der Mini-Gugels habe ich aus dem neuen EDEKA Backbuch „Backen-Das Buch“ mit mehr als 100 leckeren Rezepten. Und noch viel besser: Ich verlose 3 Exemplare.

Kennt ihr das Gefühl ein druckfrisches Buch in den Händen zu halten und durchzublättern? Ich liebe es einfach. Und wenn dann das Buch noch liebevoll gestaltet ist und tolle, abwechslungsreiche Rezepte beinhaltet, sieht die Welt doch gleich viel schöner aus. So erging es mir bei EDEKAs viertem Buch „Backen-Das Buch“. Voll toller Fotos und vielen Rezepten, die ich gerne nachbacken möchte (die weiße Schokotorte und die Kürbis-Quiche stehen ganz oben auf meine Nachbackliste).

Ob Schwarzwäder Kirschtorte für die Geburtstagsfeier oder Banana Breas zum Sonntagsbrunch: Leidenschaftliche Hobbybäcker und professionelle Tortenstapler finden mehr als 100 Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt Anleitungen und Wissenswertes über Zutaten und Zubehör.

Als erstes waren die Mini-Gugels dran:

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Mini-Gugels mit Kaffeelikör-Creme

Portionen: 12 Stück

Zutaten

• 80 g Zartbitterschokolade fein gehackt
• 80 ml Milch
• 150 ml Kaffee-Sahne-Likör oder Schlagsahne und 2TL lösliches Kaffeepulver
• 220 g Weizenmehl
• 2 Päckchen Karamellpuddingpulver
• 20 g Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter weich
• 130 g Zucker
• 3 Eier
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 3 EL Schokoraspel

Anleitungen

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen
2. Milch mit 50ml Likör in einem Topf kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen
3. Mehl mit Puddingpulver, Kakao- und Backpulver und Salz vermengen
4. Butter und Zucker cremig aufschlagen
5. Eier nach und nach zugeben und unterrühren
6. Schokoladenmilch und Mehlmischung kurz unterrühren
7. Mini-Gugelhupfformen (ca. 7cm Durchmesser) etwas einfetten und den Teig einfüllen
8. Auf der zweiten Schiene von unten 20-25 Minuten backen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
9. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, restlichen Likör unterrühren, in einen Spritzbeutel füllen und bis zum Servieren kühlen
10. Vor dem Servieren die Gugelhupfe quer halbieren und 2/3 der Sahnecreme auf die unteren Hälften spritzen
11. Obere Hälften darauflegen und mit der restlichen Sahnecreme Tuffs auf die Küchlein spritzen
12. Mit Schokoladenraspel garnieren und servieren

Die leckeren Gugels waren wirklich im Handumdrehen gemacht und durch die Sahnefüllung einfach köstlich. Aber das Buch beinhaltet noch so viel mehr, denn es warten nicht nur köstliche Rezepte auf Dich, sondern auch zahlreiche Tipps und Tricks. Und da Weihnachten vor der Tür steht werde ich mich dem Kapitel „Festliches Gebäck“ bald annehmen. Was das Buch aber eigentlich ausmacht? Die gelungene Mischung aus klassischen und modernen Backrezepten, die durch die gute Anleitung auch Anfängern ein gelungenes Ergebnis garantiert.

Wer es nicht mehr erwarten kann, kann sich bei AMAZON direkt sein Exemplar sichern.

Oder Du hüpfst in den Lostopf und gewinnst 1 von 3 Exemplaren. Wie? Das ist ganz einfach:

Einfach unter diesen Beitrag (oder unter den gleichnamigen Facebook Post) ein Kommentar auf die Frage „Welches ist Dein Lieblingsrezept von meinem Blog“? hinterlassen.

Teilnahmebedingungen und Datenschutz

Mit der Teilnahme an dem Gewinnspiel erklärt sich der Nutzer mit den nachstehenden Teilnahmebedingungen und der Inhalteverantwortung einverstanden.

1. Was kann man gewinnen?

1 von 3 Büchern „Backen – Das Buch“

2. Wie kann man gewinnen?

Die Teilnahme am Gewinnspiel erfolgt unter der URL www.facebook.com/patrickrosenthal.de und unter www.patrickrosenthal.de 
Der Preis wird unter allen Teilnehmern verlost. Die Teilnahme erfolgt, indem man unter dem Gewinnspielbeitrag einen Kommentar hinterlässt.

3. Über welchen Zeitraum findet die Aktion statt?

Die Aktion startet ab Einstellung des Gewinnspiels und endet am Freitag den 03.10.2018 um 23.59 Uhr.

4. Wer kann mitmachen?

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. An Minderjährige, die dennoch teilnehmen, werden keine Gewinne ausgeschüttet. Die Teilnahme ist kostenlos und jeder natürlichen Person erlaubt. Eine Teilnahme erfordert die wahrheitsgemäße Angabe der teilnahmerelevanten Daten.

5. Wer wird von der Teilnahme ausgeschlossen?

Patrick Rosenthal ist berechtigt, einzelne Personen von der Teilnahme auszuschließen, sofern berechtigte Gründe, wie z. B. Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Manipulation etc., vorliegen und behält sich vor, rechtliche Schritte einzuleiten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

6. Wie werden die Gewinner ermittelt?

Unter allen Teilnehmern werden die Gewinner durch Los gezogen.

7. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe?

Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt, indem der Facebook-Username auf Facebook als Kommentar unter dem Gewinnspielposting bekanntgegeben oder der Gewinner per E-Mail benachrichtigt wird.

8. Wie erhalte ich meinen Gewinn?

Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der Gewinner aufgefordert, Patrick Rosenthal die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns genannten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der Teilnehmer verantwortlich. Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass ihre Adresse an den Sponsor zwecks Versendung des Gewinns weitergeben wird.

9. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?

Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 2 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgelost. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.

10. Vorbehaltsklausel

Patrick Rosenthal behält sich vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit macht Patrick Rosenthal allerdings nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Patrick Rosenthal haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb unseres Verantwortungsbereichs liegen. In begründeten Fällen kann der Gewinn durch gleichwertige Preise ersetzt werden.

11. Datenschutzbestimmungen

Ihre Sicherheit und Ihre Zufriedenheit stehen im Mittelpunkt. Patrick Rosenthal speichert und nutzt die erhobenen Daten ausschließlich für die Durchführung des Gewinnspiels. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden alle Angaben gelöscht.

12. Sonstiges

Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Patrick Rosenthal behält sich vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.

13. Freistellung von Facebook

Dieser Wettbewerb wird durchgeführt von Patrick Rosenthal, Buchenweg 7, 36093 Künzell. Er steht in keiner Verbindung zu Facebook und wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert. Informationen werden an Patrick Rosenthal, nicht an Facebook übermittelt.

Über das Buch

Backen-Das Buch

200 Seiten mit mehr als 100 Rezepten

Preis: 14,95 Euro

Ab Oktober 2018 bei EDEKA, Marktkauf und im Buchhandel erhältlich

Das ist er:

Mein Lieblings-Apfelkuchen.

Er ist vollgepackt mit knackigen Äpfeln, saftig und hat eine leckere Zuckerkruste. Mehr Apfelkuchen geht nicht.

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Knuspriger Apfelkuchen mit Vanillesoße

Portionen: 1 Springform 22-24cm

Zutaten

• 380 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• 170 g Butter kalt und in Würfel geschnitten
• 200 g Zucker
• 4 Äpfel geschält, geachtelt und dann in Scheiben geschnitten
• 2 Eier
• 180 ml Milch
• 2 TL Zucker
• Puderzucker

Vanillesoße

• 6 Eigelb
• 5 TL Zucker
• 300 ml Milch
• Mark 1 Vanilleschote

Anleitungen

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Springform einfetten
2. Mehl, Salz und Backpulver vermengen
3. Zucker, Muskatnuss und Butterwürfel zugeben und mit den Händen zu Streuseln verkneten

4. Apfelscheiben unter die Streusel heben,  so dass alle Apfelscheiben bedeckt sind

5. Eier mit der Milch aufschlagen und unter die Apfelmischung heben
6. Teig in die Springform füllen und mit 2 TL Zucker bestreuen und 50 Minuten goldbraun backen (nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken)
7. Kuchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen
8. Mit Puderzucker bestreuen

Vanillesoße

1. Zucker und Eigelb in einer Schüssel 5 Minuten aufschlagen
2. Milch mit der Vanille in einem Topf zum Kochen bringen
3. Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eiermischung gießen
4. Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren andicken lassen (dauert ca. 5 Minuten)
5. Am besten noch warm über den Kuchen gießen