Guten Morgen!

Das Wochenende naht und da kann man sich schon einmal Gedanken machen, welchen Kuchen man in der Sonne genießen will. Ich hab mich ganz klar entschieden: Erdbeeren mit einen Schuss Prosecco müssen es sein.

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Prosecco-Erdbeer Gugelhupf

Portionen: 1 Gugelhupfform (ca.2,5 Liter)

Zutaten

• 400 g Erdbeeren
• 225 g Zucker
• 300 g Butter Zimmertemperatur
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 210 ml Prosecco
• 500 g Puderzucker

Anleitungen

1. 300g mit 5g Zucker Erdbeeren pürieren und kalt stellen
2. Butter, restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren
3. Eier nach und nach zugeben und verrühren
4. Mehl und Backpulver zugeben und verrühren
5. 1/3 des Teigs mit dem Erbeerpüree verrühren
6. Restlichen Teig mit 200ml Prosecco verrühren
7. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen, Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben
8. Die Hälfte des Proseccoteigs in die Form füllen, Erdbeerteig in Klecksen daraufgeben und restlichen Proseccoteig darüber verteilen
9. Teige mit einem Kochlöffelstiel verstrudeln
10. Im Ofen ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken
11. Kuchen 20 Minuten abkühlen lassen, aus der Form läsen und vollständig abkühlen lassen
12. 250g Puderzucker mit ca. 10ml Prosecco zu einer Glasur verrühren
13. Restliche Erdbeeren pürieren und mit den restlichen Puderzucker zu einer Glasur verrühren (Erdbeerpüree nach und nach zugeben. Die Glasur sollte nicht zu flüssig werden)
14. Beide Glasuren auf den Kuchen verteilen und fest werden lassen

Eiszeit kann nicht schöner sein! Ein saftiger Boden aus Brownies, Double Chocolate Cookies „inside“ und leckere Eiscreme. Dazu noch flott gemacht.

Kennst Du die EDEKA Eigenmarke (die mit dem blauen Carée)? Wenn nicht, wird es jetzt Zeit. Ich bin verliebt in die Double Chocolate Cookies. Besser kann ein Keks nicht schmecken. Die schmecken wie frisch gebacken und sind innen noch ganz saftig. VORSICHT: Suchtgefahr! Mein TIPP: 5 Minuten im Backofen aufwärmen. Köstlich! Und das in meinem Gefrierschrank immer ein Eisvorrat zu finden ist, hab ich heute für Euch eine leckere Eistorte aus Cookie Vanille Eis und mit einem Topping aus Belgische Schokoladen-Eiscreme gemacht. Ganz einfach gemacht. Man schmeckt bei beiden Sorten einfach die ausgewählten leckeren Zutaten. Die Konsistenz ist einfach perfekt. So wie ich Eis einfach mag. Hier wird nicht extra mit Luft aufgeschlagen, denn nichts finde ich schlimmer, als wenn das Eis in sich zusammenfällt. Und während die Eistorte in der Gefriertruhe etwas ruhen muss, kannst Du mit etwas Glück einen von 3 Einkaufsgutscheinen im Wert von 500 Euro von EDEKA gewinnen. Ne Menge Geld für Eis, Cookies, Brownies und vielen anderen Leckereien….

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Brownie-Cookie Eistorte

Portionen: 1 Springform 20cm

Zutaten

• 1 Becher Belgische Schokolade Eis EDEKA (500ml)
• 1 Becher Cookies Vanille Eis EDEKA (500ml)
• 200 g Double Chocolate Cookies EDEKA
• 240 g Brownies EDEKA
• 400 ml Sahne
• 2 TL Zucker

Anleitungen

1. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Boden und Ränder etwas einfetten
2. Eis antauen lassen
3. Brownies etwas zerbröseln und in die Springform geben, fest andrücken
4. 200ml Sahne mit 1 TL Zucker steif schlagen, angetautes Cookies Vanille Eis unterrühren
5. Die Hälfe der Eismasse auf den Brownie-Boden geben
6. Double Chocolate Cookies auflegen (restliche Cookies zur Seite legen)
7. Restliche Eiscrememasse darauf verteilen
8. Für 10 Minuten im Gefrierschank anfrieren lassen
9. Belgische Schokoladen Eis kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen und in die Springform geben, glatt streichen
10. Mindestens 2 Stunden einfrieren
11. Vor dem Servieren restliche Sahne mit 1 TL Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Eistorte spritzen
12. Restliche Cookies zerbröseln und auf der Torte verteilen

Ganz einfach: Folge dem EDEKA Instagram Profil (LINK ZUM EDEKA INSTAGRAM PROFIL), lade ein Foto bis zum 22.04.2018 mit deinem EDEKA-Liebling mit dem blauen Carée hoch, erkläre was das Produkt zu deinem Liebling macht, verwende den Hashtag #edekalieblinge und vertagge @edeka

Hier findest Du die Teilnahmebedingungen!

Viel Glück!

Die Natur hat die schönsten Farben für uns.

Ich würde den Kuchen am liebsten als Dekoration auf dem Tisch stehen lassen. Aber NEIN! Angeschnitten und schon ein Stück verputzt.

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Heidelbeer-Gugelhupf

Zutaten

• 230 g Butter Zimmertemperatur
• 450 g Zucker
• 375 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren (aufgetaut)
• abgeriebene Schale 1 Zitrone

Für die Glasur

• 50 g Heidelbeeren frisch oder gefroren (aufgetaut)
• 200 g Puderzucker
• 2 TL Milch

Anleitungen

1. Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
2. Gugelhupfform leicht einfetten und die Innenseiten mit etwas Zucker berieseln
3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen
4. Butter und Zucker 5 Minuten aufschlagen
5. Eier nach und nach zugeben
6. Mehlmischung zugeben und weitere 5 Minuten verrühren

7. Zitronenschale und Heidelbeeren unterheben

8. Teig in die Form füllen und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen
9. Vollständig abkühlen lassen
10. Für die Glasur Heidelbeeren zusammen mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und pürieren
11. Etwas Milch zugeben so dass die Masse dickflüssig wird
12. Glasur über den abgekühlten Kuchen geben