Fleisch und Fisch

Selbstgemachtes BBQ-Rub

Beitrag enthält Werbung Kaffee Rubs sind wirklich was Feines, denn die kräftige Note des Kaffees, in der Kombination mit tollen Gewürzen, bringt das richtige Aroma an das Fleisch. Für meinen selbstgemachten Rub, habe ich die Bohnen der…

Outdoor Nasi Goreng - Grillen mit der Plancha Grillplatte

Beitrag enthält Werbung Überall hört man jetzt das Wort Plancha! Aber was ist das überhaupt und braucht man das wirklich? Auch wenn die Plancha ursprünglich aus Spanien stammt, wollte ich die Plancha nutzen um ein leckeres Nasi Goreng…
Und „schwupp“ sind die Feiertage schon wieder vorbei und wir starten in die nächste, wenn auch kurze Woche. Ich starte in eine Woche voller Leckereien für mein 5. Kochbuch. Und während ich mir über Ostern noch ein bisschen Ruhe und Sonne gegönnt habe, hatte ich genug Zeit gehabt einige Bärlauchrezepte auszuprobieren, denn diesmal will ich die kurze Saison so richtig nutzen. Dieses hier war ganz besonders lecker:

Bärlauch Putenbrustfilets

Und „schwupp“ sind die Feiertage schon wieder vorbei und wir starten in die nächste, wenn auch kurze Woche. Ich starte in eine Woche voller Leckereien für mein 5. Kochbuch. Und während ich mir über Ostern noch ein bisschen Ruhe…

Italienischer Gulaschtopf

All you need is.... LOVE, HEALTH & Schmorgerichte. Heute ist inoffizieller Tag der Schmorgerichte. Ganz klar, dass sich an diesem Tag viele tolle Schmorgerichte im Netz tummeln. Bei mir findet ihr das Rezept eines italienischen Gulaschtopfes.     …
Entenbrust

Gebackene Kräuterkartoffeln, gerösteter Wirsing & Entenbrust in Rotweinsoße

Ich mag es ja wenn es einfach und unkompliziert ist und am Ende eine perfekte Hauptspeise auf dem Teller liegt. Besonders entspannt wird es, wenn der Großteil im Backofen vor sich hin garen kann und bei jedem Öffnen der Backofentür ein…
Suppe
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Ein Weihnachtsmenü

Bei diesem Menü gibt es einen geschmackvollen Hauptakteur. Ob als knusprige Einlage in der Champagner-Kartoffelsuppe, als knusprige Hülle der Entenbrust oder als Zutat im Apfel-Crumble: der Südtiroler Speck g.g.A. Als ich die Anfrage…
Herbstlicher Birnensalat
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Herbstlicher Birnen-Salat und Medaillons in Rahmsoße

Heute bekommt ihr das Rezept meines Mittagessens vom letzten Sonntag. Schnell gemacht und herbstlich lecker kommt es daher. Am Wochenende ist meist „Full House“ bei uns. Jeder hat einen anderen Wunsch was zum Mittagessen gekocht werden…

Aloha- gegrillte Hawaiianische Teriyaki Hähnchenspieße

„he la nani keia la – heute ist ein wunderbarer Tag“ Denn es wird jetzt Bunt auf dem Teller. Lust auf Abwechslung beim Grillen? Dann sind die hawaiianischen Streetfood-Spieße genau das Richtige für Dich. Im Sommer wird gegrillt.…

Buddha Bowl mit geröstetem Brokkoli und Rumpsteak

So eine Buddha Bowl hat 3 große Vorteile: Sie ist flott gemacht, Du kannst Deine Lieblingsprodukte verwenden und hast alles in einer Schüssel. Perfekt um diese ganz bequem auf der Couch zu verspeisen. Ich mag Besonders die Kombination aus…

Hoisin-Lachsfilet mit schwarzen Bohnen

Zum anstehenden 50. Geburtstag von COSTA Meeresspezialitäten kommt bei mir Lachsfilet auf dem Tisch. Als Vorspeise ein Reissüppchen mit Lachsfilet „Asia Style“ und als Hauptgang ein schnell gemachtes Hoisin-Lachsfilet mit schwarzen…
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Vindaloo Curry, einen erfrischenden Kurkuma Eistee und meine Reisetipps für Indien

Urlaub zu Hause? Das geht zumindest kulinarisch perfekt. Ein landestypisches Gericht, ein wenig Musik und schon geht die kulinarische Reise los. Zumindest mit den Fuchs ENTDECKE Sets. Eine Box voller Aromen und Gewürze, die Dir helfen beliebte…

Grillzeit- Zeit für Würstchen, Salat, Brot und Butter

Heute bekommst Du alles für einen perfekten Grillabend mit Freunden: Leckere Sommerwürstchen mit einer fruchtigen Aprikosen-Senf-Glasur, einen Sommersalat und ein Senf-Bier Brot mit würziger Senf-Butter. Das war ein Fest: Der Grill wurde…