Ihr Lieben, ich wünsche Euch einen wundervollen Valentinstag. Und zum Frühstück darf es ruhig „herzig“ zugehen. Mit Kölln Vollkorn Haferfleks-Herzen. Habt einen wundervollen Tag.

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Eine Tüte voller Liebe – Haferfleks Herzen
Author: ichmachmireinfach.de
Zutaten für 20 Herzen (je nach Größe des Herzausstechers)
Ingredients
  • 1 EL Butter
  • 100 g Mini-Marshmallows
  • 110 g Kölln Vollkorn Haferfleks
  • etwas Lebensmittelfarbe
Instructions
  1. Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Marshmallows und Kölln Haferfleks zugeben und gut vermengen. Unter ständigem rühren auf mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis die Marshmallows anfangen zu schmelzen. Kurz abkühlen lassen und die Masse auf ein Backpapier legen und mit den Händen gut andrücken und verteilen, so dass eine flache Fläche entsteht. Am besten die Hände mit Butter einreiben, so dass man die Mashmallow-Masse gut verarbeiten kann und nicht an den Händen klebt. Einen Keksausstecher mit Butter einfetten und Motive ausstechen. Kurz antrocknen lassen. Fertig.

 

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Liebe geht durch den Magen, das wissen wir ja Alle. Aber am Valentinstag wollen wir uns ja nicht die Bäuche vollschlagen, sondern einen gemütlichen Abend mit unserer Liebsten/unserem Liebsten verbringen. Und was kann gemütlicher sein, als zusammen kuschelnd auf dem Sofa zu liegen und eine Kleinigkeit zu essen? Und da sind die gefüllten Parmesanherzen mit selbstgemachtem Artischocken-Pesto doch genau das Richtige, oder? Alles Liebe…

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Gefüllte Parmesanherzen mit Artischocken-Pesto
Author: ichmachmireinfach.de
Zutaten für 12 Herzen
Ingredients
  • 190 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 115 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
  • 4 EL Wasser
  • 1 Mozzarella
  • 50 g Parmesan, fein gerieben
  • 1 Eiweiß
Instructions
  1. Mehl und Salz vermischen. Butter dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Wasser dazugeben und alles durchkneten und zu einer Kugel formen. Teig 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 24 Herzen ausstechen.
  4. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit einem kleineren Herzaustecher 12 Herzen ausstechen. Je ein Mozzarella-Herz auf einem Teig-Herz geben. Die restlichen Teig-Herzen mit Eiweiß bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf das Mozzarella-Herz geben. Mit einer Gabel die Enden gut andrücken.
  5. Die obere Seite der Herzen mit Eiweiß bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

 

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Dazu serviere ich ein wirklich schnell gemachtes Pesto aus Artischocken.

Zutaten für 1 Glas (250 ml)

  • 1 kleine Dose Artischocken
  • 125 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • Geriebene Schale 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Artischocken abtropfen lassen. Alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Bald steht der Valentinstag an. Ich verschenke schon lange keine Blumen mehr. Auch wenn ich jeden Tag an meine Lieben denke, freue ich mich am Valentinstag eine Freude zu machen. Und der rote Valentinstags-Mug-Cake ist eine schöne Überraschung für die lieben Kollegen und Kolleginnen im Büro, denn er ist einfach vorzubereiten und schnell gebacken. Das wird eine tolle Mittagspause zum Valentinstag, oder?

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Mein Valentin-Tassenkuchen
Author: ichmachmireinfach.de
Zutaten für 1 große Tasse
Ingredients
  • Saft 1 Zitrone
  • 5 EL Mehl
  • 4 EL Zucker
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 4 EL neutrales Speiseöl
  • etwas rote Lebensmittelfarbe
  • etwas Vanille aus der Mühle oder Mark ½ Vanilleschote
  • ein paar Himbeeren (frisch oder TK)
Instructions
  1. Mehl mit dem Backpulver in einer hohen Tasche zusammenmischen. Zitronensaft, Ei, Salz und Zucker sowie Öl und Vanille dazugeben und mit einer Gabel verrühren. Lebensmittelfarbe unterrühren und die Himbeeren unterheben. Für ca. 2, 5 Minuten bei ca. 850 Watt in die Mikrowelle geben. Kurz abkühlen lassen und servieren.

 

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Alles Liebe

Tasse: STAUB