Mit einem „Haps“ sind sie im Mund. Köstlich! Die perfekten „Kleinen“ für die Brotbox oder für den Grillabend. Knoblauchbrot aus Toastbrot mit Deinen Lieblingszutaten.

Ich muss wirklich gerade selber über mich lachen. Stell Dir folgende Szene vor: Es ist gerade 10:30 Uhr und schaue während ich diesen Blogpost schreiben „Trash-TV“ (das brauche ich manchmal um zu begreifen, wie „normal“ ich eigentlich bin). Mein Augenmerk liegt aber gar nicht auf den Fernseher sondern eher auf die kleinen Pizzabrote, die ich gerade vom Fotostudio in meine Küche gestellt habe. Und während ich den Einleitungssatz geschrieben habe, das dies die perfekten „Kleinen“ für die Brotbox oder für den Grillabend sind, bin ich schon viermal aufgestanden und hab mir eins in den Mund geschoben. Also Leute, die „Kleinen“ sind auch ein perfektes Frühstück.

Ich muss mich aber nochmals genau davon überzeugen. Nummer 5 schmeckt ebenso gut. Auch zu einer Tasse Kaffee.

 

Schnell gemachte Knoblauch-Pizzabrote  Mit einem „Haps“ sind sie im Mund. Köstlich! Die perfekten „Kleinen“ für die Brotbox oder für den Grillabend. Knoblauchbrot aus Toastbrot mit Deinen Lieblingszutaten.

 

 

Schnell gemachte Knoblauch-Pizzabrote
Portionen: 12 Stück
Zutaten
  • 12 Toastscheiben
  • 2 TL Butter geschmolzen
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 50 ml Pizzasoße siehe TIPP
  • 3 Champignons grob gehackt
  • 1 kleine Salami oder Cabanossis, in Scheiben geschnitten
  • 50 g Käse gerieben
  • Kresse zum garnieren (optional)
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten
  2. Mit einem Glas oder Keksausstecher aus dem Toastbrot runde Scheiben ausstechen
  3. Toastscheiben in die Mulden der Muffinform drücken
  4. Butter und Knoblauch vermengen und die Toastscheiben damit einpinseln
  5. Pizzasoße aufpinseln
  6. Nun die Toastscheiben mit Salami, Champignons und Käse belegen
  7. Im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen
  8. Mit etwas frischer Kresse servieren

 

TIPP: Um eine schnelle Pizzasoße zu machen einfach 5 TL Tomatenmark mit 2 TL Wasser verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

 

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Im Sommer brauchen wir einfache, schnelle Rezepte um die schönen Sommerabende zu genießen. Das „easy peasy“ Pull apart Brot ist in 10 Minuten vorbereitet und randgefüllt mit leckeren Zutaten.

Bei uns ist das Brot ständig auf dem Tisch. Daheim beim Grillen oder als Mitbringsel zur Grillparty bei Freunden. Es lässt sich perfekt abwandeln und so wird es, wie bei dieser Version, mit Pesto verfeinert oder auch mal mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern gefüllt. Eines darf aber niemals fehlen: Käse und Salami. Wir mögen das einfach. Für das Rezept habe ich die Gutfried Hähnchen Salami Klassik verwendet, aber auch mit klein geschnittenen Gutfried Hähnchen Sticks ist das Brot ein richtiger Leckerbissen.

 

Mit diesem Rezept starte ich ins Finale des Gutfried-Salami Duells. Du hast die Möglichkeit HIER für mich abzustimmen und tolle Preise zu gewinnen.

Ich glücklich- Du glücklich!

Aber jetzt ran ans Brot:

 

Im Sommer brauchen wir einfache, schnelle Rezepte um die schönen Sommerabende zu genießen. Das „easy peasy“ Pull apart Brot ist in 10 Minuten vorbereitet und randgefüllt mit leckeren Zutaten.

 

 

Pull apart Brot randgefüllt mit Käse und Salami
Zutaten
  • 2 fertige Pizzateige á ca.400g
  • 4 TL Pesto
  • 500 g Mozzarella klein geschnitten
  • 1 Packung Hähnchen Salami Klassik von Gutfried 80g, klein geschnitten
  • 100 g Parmesankäse gerieben
  • 1 TL getrocknete Chiliflakes optional
Außerdem
  • Tomatensoße zum dippen optional
Anleitungen
  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Eine Gugelhupfform (oder andere runde Form) etwas einfetten
  3. Pizzateig aufrollen und in eine Schüssel geben
  4. Restliche Zutaten zugeben und verkneten
  5. Teig zu kleine Kugeln formen und in die Backform geben
  6. Im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen

 

 

 

Für das Gutfried Salami Duell sind bisher tolle Rezepte von mir und Foodblogger-Kolleginnen entstanden. Schau mal, was Du alles Leckeres mit Salami machen kannst:

 

Ofenpasta mit Crispy Salami – KLICK

 

One Pot Salami Pasta – KLICK

 

Grilled Salami Cheese Sandwich – KLICK

 

Giabatta Brot-Torte – KLICK

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Die Grillsaison ist im vollen Gange. Aber kein Grillabend ohne Brot. Und wenn das Pizza Swirl Bread erst einmal auf dem Tisch steht, gibt es kein Halten mehr. Da greifen alle gerne zu. Besonders wenn es so perfekt gewürzt ist.

 

Kein Wochenende ohne dass einer unserer Outdoor Grills angeworfen wird. So lange die Temperaturen es zulassen werden wir auf die geselligen Abende mit unseren Freunden nicht verzichten. Und ich kann Euch sagen, dass das Pizza Swirl Bread der absolute Renner war. So schnell gemacht und noch schneller gegessen.

Was steht beim Grillabend bei Euch auf dem Tisch? Bei mir sind es verschiedene Dips, noch mehr Brot und Senf. Ja, man könnte sagen, dass ich ein Senf-Junkie bin. In meinem Kühlschrank stehen immer direkt einige Sorten Löwensenf bereit. Für mich muss es der Löwensenf Extra sein (ich brauche es scharf), für die Anderen habe ich immer ein Glas Löwensenf Medium da und die Kinder stehen auf Löwensenf Mittelscharf. Keine Bratwurst ohne Senf. Niemals. Aber ich koche und backe auch gern mit Senf. Köstliche Saucen, Dips und eben auch mein Pizza Swirl Bread.

Für mich ist Senf mittlerweile ein wichtiges Gewürz in der Küche geworden. Da der Löwensenf zu 100% aus natürlichen Zutaten besteht und dazu auch noch vegan und vegetarisch ist, ist seine Einsatzmöglichkeit nahezu unbegrenzt.

Warum ich mich für Löwensenf entscheide? Für mich ist und bleibt Löwensenf der einzige Senf in meinem Kühlschrank. Schon als Kind hab ich ihn geliebt und bin quasi mit der Marke Löwensenf groß geworden. Ich bleib dem „echten“ Senf einfach treu.

Pizza Swirl Bread
Zutaten
  • 500 g Giabatta Brotmischung
  • 150 ml Pastasauce mit italienischen Kräutern
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Bund frischer Basilikum gehackt
  • 250 g Mozzarella fein gehackt
  • 4 TL Löwensenf Medium
  • etwas Olivenöl
  • etwas Mehl
Anleitungen
  1. Die Giabatta Brotmischung nach Packungsbeilage zubereiten
  2. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine runde Springform (26cm) mit Olivenöl einstreichen
  3. Arbeitsplatz mit Mehl bestäuben und den Brotteig ca. 30x50cm ausrollen
  4. Löwensenf über den Teig streichen
  5. Pastasauce und Tomatenmark verrühren und auf den Teig verteilen
  6. Mozzarella und Basilikum auf den Teig verteilen
  7. Teig von der langen Seite her aufrollen und in 7 gleichgroße Stücke schneiden
  8. Teigstücke in die Springform geben, mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
  9. Im Ofen 40 Minuten backen

 

 

Schau dir mal die Senf-Klassiker an. KLICK

TIPP: Wenn Du mal in Düsseldorf bist, musst Du unbedingt mal den Löwensenf Shop auf der Bergerstraße besuchen. Ein Fest für alle Senfliebhaber.

 

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Ein kleiner sommerlicher Tomaten-Snack gefällig? Oder eine leckere Beilage für die (hoffentlich) kommenden Grillwochenenden? Dann sind die gefüllten Tomaten genau das Richtige für Dich.

Sobald es draußen warm wird, naht Besuch am Wochenende. Denn dann stellen wir den Grill auf und bereiten unsere Mahlzeiten am liebsten im Garten zu. Und da ich auch gerne in der Sonne bin, müssen die Vorbereitungen schnell gehen und nicht zu aufwendig sein. Ja, ich greife gerne auch auf Fertigprodukte zurück. Nämlich immer dann, wenn mich die Inhaltsstoffe des Produktes überzeugen und keine Chemie im Spiel ist. Keine Angst, unten findest du auch eine Alternative zum Selbermachen.

Aber ich gebe zu: Ich halte es gerne einfach und beglückwünsche mich selber eine fertige Alternative gefunden zu haben. Denn die Tartex Tassenmahlzeit enthält nicht nur Couscous sondern auch eine leckere Gewürzmischung aus Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Kurkuma und Basilikum. Spart mir eine Menge Arbeit. Herrlich.

Gefüllte Tomaten
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
  • 6 Tomaten
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Päckchen Tartex „Vegan & Warm Italienische Kräuter“
Zum Servieren
  • 250 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
  • 1 Knoblauchzehe , gehackt
  • 1 TL frische Minze , gehackt
Anleitungen
  1. artex Vegan & Warm in eine Tasse geben und mit 120ml kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen
  2. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
  3. Tomaten am oberen drei Viertel aufschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen
  4. Fruchtfleisch klein hacken und mit dem Tartex Tasseninhalt vermengen
  5. Ausgehölte Tomaten mit der Masse füllen und in eine kleine Auflaufform geben
  6. Olivenöl über die Tomaten geben und die Auflaufform mit Wasser füllen, so dass die Tomaten zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind
  7. Mit Alufolie abdecken und im Ofen 30 Minuten backen
  8. Noch warm Servieren
  9. Dazu passt am besten etwas Joghurt mit Knoblauch und Minze vermengt

TIPP: Tomaten lassen sich mit vielen Leckereien füllen. Etwas Bulgur oder Couscous mit heißem Wasser übergießen, quellen lassen und mit Knoblauch, gehackten Pinienkernen und Gewürzen/Kräutern (Salz, Pfeffer, etwas Zimt, Minze, Schnittlauch, Basilkum, Petersilie) vermengen.

Tartex Vegan & Warm gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zum Beispiel HIER

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Cracker Selbermachen? Na klar. Das geht unglaublich schnell und ist richtig lecker.

Ich bin ja so ein Cracker Typ. Am liebsten mit viel Meersalz. Dazu brauche ich dann auch nicht mehr viel. Ein bisschen Quark mit Schnittlauch, etwas Sour Cream oder Aioli dazu und schon bin ich zufrieden.

3cracker

Schnittlauch Cracker
Author: Patrick Rosenthal
Serves: 24
Ingredients
  • 250g Mehl
  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 250g Saure Sahne
  • abgeriebene Schale ½ Zitrone
  • Meersalzflocken
  • etwas Pfeffer
Instructions
  1. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
  2. Backblech mit Backpapier auslegen
  3. Mehl zusammen mit Schnittlauch, Knoblauch, Zitrone und Pfeffer vermengen
  4. Saure Sahne zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten
  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Keksausstecher (ca. 6cm) Kreise ausstechen
  6. Kreise auf das Backblech legen und mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen
  7. Teigkreise mit Meersalz bestreuen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen

 

cracker

 

Ich liebe diese kleinen Schiffchen. Am liebsten mit ganz viel Käse. Und sie sind schneller gemacht als man denkt. Und einen wunderbaren Hoteltipp habe ich auch noch für Euch.

2Pide

Im letzten Jahr habe ich es das erste Mal gewagt einen „All inclusive“ Urlaub zu machen. Das ist natürlich nichts Außergewöhnliches aber ich muss dazu sagen, dass ich viele Jahre als Hoteltester unterwegs war und weltweit die besten Luxushotels ausgezeichnet habe. Man kann sich vorstellen welche Mühe sich die Hoteliers gemacht haben um mich zu beeindrucken. Chauffeurservice, eigene Limousine und Butler waren an der Tagesordnung. Ich bin sehr dankbar für diese Zeit, die es mir ermöglicht hat die Welt besser kennenzulernen. Aber zurück zu meinem ersten „All inclusive“ Urlaub.

So stand ich also am Flughafen und habe auf den Fahrer gewartet der das Schild mit meinem Namen hochhält. Es gab keinen Fahrer. Und kein Schild. Nachdem ich zuerst dachte, dass man mich vielleicht vergessen hätte, bin ich einfach der Menschenmenge gefolgt. Ich wurde barsch nach meinem Namen gefragt und schon zu Busnummer 93 verwiesen. Übrigens musste ich meinen Koffer selber über die holprige Straße zu meinem Bus schieben.

Pool

Was heißt mein Bus? Dieser Bus gehörte 100 anderen Touristen ebenso. Im Hotel angekommen (was das bedeutet wenn man 12 andere Hotels vorher anfährt um die Mitreisenden auszuladen wisst ihr) war ich auch schon ziemlich schnell im „All inclusive“ Modus. Okay, ich wartete darauf, dass man mir die Getränke bringt, aber ich lernte schnell, dass man sich selber bemühen muss. Und so ein Ansturm auf das Buffet muss ich sicherlich auch nicht erklären. Aber wisst ihr was? Ich habe die Liebe zu „All inclusive“ entdeckt. Ich war noch nie entspannter im Urlaub. Keine Restaurantreservierungen, keine festen Zeiten einhalten und sich keine Gedanken machen ob man sich die ganzen Getränke bei der Hitze auch leisten kann. Im Urlaub so gar kein Geld auszugeben ist einfach herrlich.

Strand

Also wollte ich in diesem Jahr noch einmal die Welt des „All inclusive“ erkunden. Und ich habe das Paradies gefunden. Ich besuchte das Maxx Royal Kemer. Hier hat „All inclusive“ noch einmal eine ganz andere Dimension. Am Flughafen stand der eigene Fahrer des Hotels. Mit Schild. Hurra.

Der Check in ging schnell und wurde mit Schokolade aus der eigenen Chocolaterie versüßt.

Halle

Aber jetzt: Hier heißt „All inclusive“ 24 Stunden schlemmen und genießen. Getränke werden bis an den Strand gebracht, die Sonnenbrille stündlich geputzt. Das einzige was wirklich schwer war, war die Auswahl in welchem Restaurant man essen gehen wollte. Kein Buffet. Nein, viel besser. Man bekommt eine Art iPad in die Hand gedrückt und tippt einfach alles an, was man schlemmen möchte. Und schon kommen die gewünschten Speisen an den Tisch. Ist das nicht wirklich wunderbar? So kann auch „All inclusive“ sein. Das war unglaublich stressfrei. Und gerade in Hinblick auf Lebensmittelverschwendung fand ich dieses Konzept wunderbar.

Bad

Kennt ihr das? Das Wlan funktioniert im Zimmer nicht richtig, das Kopfkissen ist nicht das Richtige und eigentlich würde man mehr Shampoo oder Duschgel benötigen. Aber irgendwie traut man sich auch nicht an der Rezeption anzurufen.

Im Maxx Roxal kein Problem. Hier wird beim Check in direkt eine WhatsApp Gruppe gegründet. Jedes Zimmer hat eine eigene Gruppe. Administrator ist der persönliche Assistent. 24 Stunden lang. „I need more Showergel“ eintippen und 10 Minuten später die Lieferung erhalten ist wirklich unglaublich oder?

Hatte ich schon erwähnt, dass es dort eine Eisdiele gibt, die nicht nur leckere Törtchen und Macarons anbietet, sondern auch eine riesige Auswahl an Mövenpick und Häagen Dazs Eis hat? Ihr könnt Euch sicherlich vorstellen wo ich meine Zeit verbracht habe.

 

Also, wer einen unvergesslichen Urlaub in der Türkei sucht, der ist im Maxx Royal Resort Kemer bestens aufgehoben. Mein Ehrenwort.

Tangerine

 

So, jetzt aber zu den leckeren türkischen Schiffchen, die ich fast jeden Mittag an der Strandbar gegessen habe.

Türkische Pide – ein Rezept und ein Hoteltipp
Author: Patrick Rosenthal
Serves: 6
Ingredients
  • 450g Mehl
  • 20g Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100g Joghurt
  • 1 EL Öl
  • 150ml Wasser, warm
  • 500g türkischen Käse (zum Beispiel von GAZI), gerieben
  • 4 Eier
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl
Instructions
  1. Hefe mit Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Mehl, Salz, Öl, Joghurt zusammen mit der Hefemischung zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig in 6 Kugeln teilen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  4. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  5. Jede Kugel zu einem ovalen Fladen formen.
  6. Geriebenen Käse zusammen mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebel vermengen.
  7. Die Käsemischung auf die Fladen verteilen. Die Ränder der Fladen der Länge nach hochklappen und mit Olivenöl einpinseln.
  8. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

 

Pide

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Ihr braucht noch einen kleinen Snack für die Grillsaison? Dann sind die Barbecue Pinwheels genau das Richtige für euch.

Auch wenn das Wetter derzeit nicht ganz so optimal ist, wird der Zeitpunkt kommen an dem wir endlich wieder unsere Abende im Garten verbringen können. Und dann wird gegrillt. Und beim grillen darf ein kleiner Snack für Zwischendurch eben auch nicht fehlen. Da sind die kleinen BBQ Rolls wirklich perfekt und schnell gemacht. Und die Füllung kann man nach Lust und Laune variieren. Nur auf den Käse verzichten wir nicht oder ?

BBQrolls

BBQ-Rolls
Author: Patrick Rosenthal
Serves: 12
Ingredients
  • 1 Rolle frischer Blätterteig
  • 3 EL Barbecue Sauce
  • 100g Hähnchenbrust, gekocht und fein gehackt
  • 50 g Cheddar, gerieben
  • 50 g Mozzarella, klein gehackt
  • 1 Ei, verquirlt
Instructions
  1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig ausrollen.
  3. Barbecue Soße über den Blätterteig verteilen (1cm Rand lassen)
  4. Hähnchenbrust darüber verteilen.
  5. Käsesorten darüber streuen
  6. Von der langen Seite her aufrollen und mindestens 20 Minuten kühl stellen
  7. In 12 Scheiben schneiden und auf das Backblech legen
  8. Mit Ei bestreichen und 12 – 15 Minuten goldbraun backen

 

2BBQRolls