Chili Weihnachtsgulasch und Weißwein-Senf Suppe (Werbung)

Probekochen im Hause Rosenthal ist angesagt. Die Feiertage stehen vor der Tür und dieses Jahr habe ich das Vergnügen für ein paar liebe Menschen zu kochen. Und da ich nichts dem Zufall überlassen möchte, habe ich mich schon einmal in die Küche begeben und experimentiert.

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Ich hatte Glück, denn mir hat es wunderbar geschmeckt. Und das zählt ja schließlich auch. Schließlich kenne ich meine Lieben und deren Geschmack. Da darf es gern ein bisschen feurig sein.

Meine Geheimwaffe ist Löwensenf. Mit Löwensenf bin ich groß geworden und war immer einer der Kinder, die ihr Bockwürstchen mit ganz viel Senf gegessen haben. Der ganz scharfe Löwensenf musste es sein. Eben der „Echte“. Das hat sich bis heute nicht geändert.

Heute esse ich zwar immer noch gerne meine Bockwurst mit ganz viel Senf, doch Löwensenf ist bei mir als Zutat für viele Gerichte unentbehrlich geworden. Als Geheimwaffe und ganz ohne künstlichen Aromen.

Für mich war schnell klar, dass es als Vorspeise erst einmal eine Weißwein-Senf Suppe geben wird.

Meine Geheimwaffe: Löwensenf Premium Grobkörnig mit Weißwein

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Weißwein-Senf Suppe
Author: Patrick Rosenthal
Serves: 4
Ingredients
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Butter
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 100ml Weißwein
  • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 100g Schinkenstreifen
  • 1 TL Speisestärke, verrührt mit 1 TL Wasser
  • 250ml Sahne
  • 4 TL Löwensenf Premiun Grobkörnig mit Weißwein
Instructions
  1. Butter in einen großen Topf erhitzen
  2. Knoblauch und Zwiebel zur Butter geben und glasig anbraten
  3. Gemüsebrühe, Weißwein und Sahne zugeben und aufkochen lassen
  4. Speisestärke zugeben und gut unterrühren
  5. Löwensenf unterrühren, Frühlingszwiebel zugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen
  6. In der Zwischenzeit die Schinkenstreifen ohne Fett in einer kleinen Pfanne anbraten
  7. Suppe vor dem Servieren mit Schinkenstreifen toppen

 

senfsuppe

Die Suppe schmeckt richtig lecker und macht wirklich Lust auf mehr. Nämlich auf die Hauptspeise. Ein feuriger Weihnachtsgulasch mit einem Hauch Zimt und Cranberries.

Meine Geheimwaffe: Löwensenf Chili

Durch den Löwensenf bekommt das Gulasch eine unglaublich leckere fruchtige Note (und wie ich feststellen konnte, schmeckt er auch wahnsinnig lecker mit einem großen Stück Käse). Und keine Angst, der Senf gehört zu der milderen Sorte und du kannst durch die Zugabe von frischem Chili im Gulasch deinen Schärfegrad selber bestimmen.

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Chili Weihnachtsgulasch
Author: Patrick Rosenthal
Serves: 4
Ingredients
  • 500g Rindergulasch
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Möhren, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • etwas Rapsöl
  • Pfeffer, Paprika, Salz
  • 2 TL Tomatenmark
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Chilischote, fein gehackt
  • 150ml Rotwein
  • 1 Dose geschälte Tomaten (500g)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 Pimentkörner
  • 5 TL Löwensenf Premium Chili
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
Instructions
  1. Gulasch in etwas Rapsöl in einem Bräter von allen Seiten 10 Minuten anbraten
  2. Gulasch entnehmen und zur Seite stellen
  3. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren und Tomatenmark in den Topf geben und 5 Minuten anrösten
  4. Fleisch, Chili, Gemüsebrühe und Rotwein zugeben
  5. Temperatur etwas runterdrehen
  6. Tomaten, Lorbeer, Zimt und Piment zufügen und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen
  7. Löwensenf Premium Chili unterrühren
  8. Gulasch nun im Ofen zugedeckt bei 180 Grad ca. 2 Stunden schmoren lassen
  9. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen und mit Petersilie bestreuen

 

Wer jetzt richtig Senflust bekommen hat, sollte sich direkt alle 4 Sorten der Löwensenf Premium Linie besorgen. Denn im Lebensmittelregal warten noch ein Honig-Senf mit Blütenhonig und ein Honig-Dill Senf auf Euch.

TIPP: Wer mal in Düsseldorf ist, sollte auf gar keinen Fall verpassen dem Löwensenf Shop zu besuchen. Oder besuche den Löwensenf Online-Shop. Hier konnte ich nicht widerstehen und musste mir den Glühweinsenf und Weihnachtssenf bestellen.

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Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Löwensenf entstanden. Ich danke für die nette Zusammenarbeit. Ich bin und war schon immer ein riesengroßer Löwensenf-Fan.

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