Erdbeer Tiramisu mit weißer Schokolade

Heute gibt es Tiramisu mal ganz sommerlich und ohne Alkohol. Und das aus einer Kombination aus weißer Schokolade und frischen Erdbeeren.

Tiramisustrawberry

Erdbeer Tiramisu mit weißer Schokolade
Recipe Type: Dessert
Author: ichmachmireinfach.de
Serves: Zutaten für 1 Auflaufform
Ingredients
  • 3 Blatt Gelatine
  • 150 g weiße Schokolade, fein gehackt
  • 150 ml Milch
  • Mark 1 Vanilleschote
  • 100 g Magerquark
  • 200 g Mascarpone
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 500 g Erdbeeren
  • 24 Löffelbiskuits
  • 70 ml Limettensaft
  • abgeriebene Schale 1 Limette
Instructions
  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Vanille in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken und dazugeben. Umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Schokolade einrieseln lassen und umrühren bis diese vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
  2. Quark mit der Mascarpone verrühren und zur Schokoladenmasse geben und unterheben. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, 25 g Zucker und Limettenschale aufschlagen. Schokoladenmischung unterrühren und das Eiweiß unterheben.
  3. Von den Erdbeeren 150 g und 25 g Zucker pürieren. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden.
  4. Eine Auflaufform (ca. 20 x15 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte des Limettensaftes beträufeln. Die Hälfte der Schokoladencreme auf die Biskuits geben und Erdbeerscheiben darauf verteilen.
  5. Das Fruchtpüree darüber gießen. Die übrigen Löffelbiskuits auflegen und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln. Schokoladencreme darauf verteilen und mit den übrigen Erdbeerscheiben belegen. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

 

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Erdbeertiramisu

Erdbeer

4 Kommentare
  1. fairylikes
    fairylikes says:

    Oh man, das wird nix mit dem Bikinibody – schon wieder so ein leckeres Rezept 🙂 bei weißer Schokolade kann ich auch auf keinen Fall widerstehen… Lieben Gruß von fee

    Antworten

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