Schokoladen-Kaffee Kuchen mit Vanille-Kaffee Buttercreme

Kuchen zum Frühstück? Klar! Besonders wenn dieser Kaffee und Buttermilch enthält. Der perfekte Start in den Tag oder Muntermacher in der Mittagspause. Habt einen perfekten Tag.

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Schokoladen-Kaffee Kuchen mit Vanille-Kaffee Buttercreme
Author: ichmachmireinfach.de
Serves: Zutaten für ca. 6 Gläser oder 12 Cupcakes
Ingredients
  • 150 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Buttermilch
  • 125 ml Speiseöl
  • 2 Eier
  • Vanille aus der Mühle oder Mark 1 Vanilleschote
  • 250 ml heißer Kaffee
  • [b]Zutaten für das Topping[/b]
  • 200 g Butter, zimmerwarm
  • Vanille aus der Mühle oder Mark 1 Vanilleschote
  • 200 g Frischkäse
  • 250 g Puderzucker
  • etwas Instant Kaffeepulver
Instructions
  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Öl, Eier und Vanille mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Nach und nach die Mehlmischung zugeben und weiterrühren bis alles gut vermengt ist. Den heißen Kaffee langsam unterrühren.
  2. Teig in ofenfeste Gläser oder Cupcake Förmchen füllen und 30 Minuten backen.
  3. Gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Butter, Vanille, Frischkäse, Puderzucker und Kaffeepulver vermengen. Masse in eine Spritztülle füllen und den Kuchen damit verzieren.

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