St. Patrick´s Day Pistazien Kekse

Grün muss es sein. Ganz grün. Zum St. Patricks´s Day (Lá Fhéile Pádraig) gibt es bei mir grüne Pistazienkekse. Ich bin zwar nicht irischer Herkunft, aber der Vorname stimmt schon einmal. Also „Happy St.Patrick´s Day“

Pistazienkekse2

St. Patrick´s Day Pistazien Kekse
Recipe Type: Kekse
Cuisine: backen
Author: ichmachmireinfach.de
Serves: Zutaten für 12 Kekse
Ingredients
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 110 g Butter, geschmolzen
  • 150 g Zucker
  • 4 TL Milch
  • 2 Eiweiß
  • 100 g Puderzucker
  • grüne Lebensmittelfarbe
  • 35 g Pistazienkerne, grob gehackt
Instructions
  1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
  2. Butter, Zucker und Eiweiß aufschlagen. Mehlmischung und Milch zugeben und verrühren. Grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Zum Schluss die Pistazienkerne unterheben.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf das Backblech legen und kurz andrücken. 10 – 12 Minuten backen und gut abkühlen lassen.

 

Pistazienkekse

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