Valentinstags-Kuchen mit Herz und Frischkäse-Topping

Manchmal verbirgt sich hinter einem einfachen Rührkuchen etwas ganz Besonderes. Ein Herz. Und der „Liebeskuchen“ ist wirklich einfach herzustellen. Der Rührteig kann nach Wunsch und Vorlieben verfeinert werden. Ich habe das Topping mit Blutorangensaft angerührt und in den Teig Orangenzesten gegeben. Aber alles andere ist natürlich auch möglich.

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Valentinstags-Kuchen mit Herz und Frischkäse-Topping
Author: ichmachmireinfach.de
Zutaten für 1 Kastenform
Ingredients
  • 500 g Butter
  • 500 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl
  • 9 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • rote Lebensmittelfarbe
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse
  • 2 TL Saft einer Zitrone oder Blutorange
  • abgeriebene Schale 1 Zitrone oder Orange
  • Mark 1 Vanilleschote oder aus der Mühle
Instructions
  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 1 Kastenform einfetten.
  2. Mehl (250 g) mit 1 TL Backpulver vermischen. 250 g Butter mit 250 g Zucker, Salz und 4 Eiern schaumig schlagen. Die Mehlmischung dazugeben und zu einem Teig verrühren. Rote Lebensmittelfarbe dazugeben und verrühren. Teig in die Kastenform füllen und 40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Kuchen in Scheiben schneiden und mit einem Herz-Keksausstecher Herzen ausstechen. Die ausgestochenen Herzen bis zur weiteren Verarbeitung in den Tiefkühler legen.
  3. Mehl (250 g) mit 1 TL Backpulver vermischen. 250 g Butter mit 250 g Zucker und 5 Eiern schaumig schlagen. Abgeriebene Zitronen-oder Orangenschale und Vanille unterheben.
  4. Die Mehlmischung dazugeben und zu einem Teig verrühren.
  5. Die ausgestochenen Herzen mittig in die Form setzen und den restlichen Teig in die Form geben. Wichtig: Die Herzen müssen ganz mit Teig bedeckt sein. 50 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
  6. Frischkäse mit Puderzucker und Zitronen- oder Blutorangensaft gut verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben. Aufschneiden und freuen.

 

Der übrig gebliebene Kuchenteig kann perfekt eingefroren werde, um später Cakepops daraus zu machen. Ich hab ihn aufgegessen.

Herzcake1

Herzkuchen

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