Tomaten-Frikadellen
Servings: 6 Stück
Zutaten
- 2 Tomaten entkernt und gewürfelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 Ei
- 1 EL glatte Petersilie
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Mehl
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Tomaten und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit Ei, Petersilie und Semmelbrösel verkneten
- So viel Mehl hinzugeben, bis die Masse nicht mehr klebt
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und aus der Teigmasse 6 Frikadellen formen
- Frikadellen in Olivenöl ausbacken, bis beide Seiten goldbraun sind