Kondensmilch unter ständigem Rühren in einem Topf auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat, abkühlen lassen
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten lassen, abkühlen
Nüsse mit Krokant vermengen
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mascarpone und Quark unterrühren
Sahne unterheben
In einem Glas abwechselnd Krokantmix, Mascarpone- und Karamellcreme schichten