Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Marzipanrohmasse zusammen mit der Sahne in einen Mixer geben und durchmixen, so dass eine dicke aber streichfähige Masse entsteht

Ei verquirlen

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und zur Seite stellen

Äpfel schälen, halbieren, entkernen und waagerecht mehrmals einschneiden

Aus den Blätterteigplatten jeweils 2 Äpfel ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen

Teig mit Ei einpinseln

Marzipanmasse mittig auf den Teig geben

Apfelhälften mittig auf den Teig setzen und leicht andrücken

Im Ofen 20-25 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens goldbraun backen

In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade etwas erwärmen und die noch warmen Blätterteig-Äpfel damit einpinseln und mit den Mandelblättchen bestreuen