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Chocolate Swirl Meringues
Portionen:
6
Stück
Autor:
Patrick Rosenthal
Zutaten
3
Eiweiß
175
g
Zucker
½
TL
Vanilleextrakt
100
g
Vollmilchschokolade
Anleitungen
Backofen auf Ober-Unterhitze 100 Grad vorheizen
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
Eiweiß steif schlagen
Zucker Löffelweise zugeben und unterschlagen
Vanille unterrühren
Schokolade ganz grob unterheben
Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit einem Löffel 6 große Meringues aufgeben
Im Ofen 1 Stunde 30 Minuten backen
Backofen ausschalten, Türe etwas öffnen und 4 Stunden trocknen lassen