Zwetschgen mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, 30 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, dann Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Zitronenschale untermengen
Die Hälfte der Löffelbiskuit nebeneinander in einer flachen Form (ca. 25 cm x 18 cm) verteilen und die Hälfte der Zwetschgen darüber verteilen
Die Hälfte der Creme auf den Zwetschgen verteilen und dann die restlichen Löffelbiskuit auf die Creme legen, die restlichen Zwetschgen auf den Löffelbiskuits verteilen.
Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Zwetschgen mit Tuffs bedecken