Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck auf mittlerer Hitze von beiden Seiten 10 Minuten knusprig braten.
Dann herausnehmen und zur Seite stellen. Fett in der Pfanne belassen. Knoblauch in die Pfanne geben und schön anrösten.
Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatenhälften geplatzt und weich geworden sind.
Hälfte des Specks unterheben.
Nudeln abseihen, 125 ml Nudelwasser auffangen und das Nudelwasser zusammen mit den Nudeln und mit dem Rucola in die Pfanne geben, unterheben und kurz köcheln lassen.
Restlichen Speck und Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.