Springform mit Backpapier auslegen und etwas einfetten.
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Blätterteig entrollen, zurechtscheiden und in die Form legen, dabei einen Rand von 5 cm hochziehen.
Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Puddingpulver verrühren, Eier nach und nach unterrühren.
Sahne unterrühren.
Die Hälfte der Erdbeeren unterheben. Teig in die Form geben und auf dem Gitterrost 30 Minuten backen, restliche Erdbeeren auflegen und weitere 25 Minuten backen.
In der Form mindestens 4 Stunden auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.