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Brombeer-Mandel Eton Mess

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Mandeln , gehobelt
  • 150 g Brombeeren
  • 4 TL Amaretto
  • 250 ml Sahne
  • Vanillezucker
  • 100 g Baisers , grob gehackt

Anleitungen

  • Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne geben und kurz anrösten, zur Seite stellen und abkühlen lassen
  • 4 Brombeeren in den Gefrierschrank geben
  • Die restlichen Brombeeren mit dem Amaretto in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken
  • Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
  • Baisers, Mandeln und Brombeer-Amaretto-Mischung unter die Sahne heben
  • Auf 4 Gläser verteilen und mit gefrorenen Brombeeren dekorieren