Eigelb und Zucker verrühren und über einem Wasserbad mit einem elektrischen Handrührgerät verrühren bis die Masse fluffig wird, vom Wasserbad entfernen und weiterrühren bis die Masse etwas dicklich geworden ist
Schokolade zugeben und verrühren
Quark unterrühren, in Gläser füllen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben