Kichererbsen über Nacht zum Quellen in Wasser legen, abseihen und gut auswaschen. Mit Wasser bedeckt in einem Topf 40 Minuten köcheln lassen. Nochmals ausspülen. Knoblauch pressen. Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel und Salz in eine Schüssel geben und pürieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.