Go Back
Da der gestrige Tag nicht besonders warm war, verschwand die Back-Lethargie und ich hatte richtige Lust auf einen saftigen Kuchen. Tadaaaa.... da ist er auch schon. Mit fruchtigen Blaubeeren und leckeren Streuseln.
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Käse-Streuselkuchen mit Blaubeeren

Servings: 1 Springform 26 cm
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 280 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 175 g Butter kalt in Würfel geschnitten
  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 750 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 1,5 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 300 g Blaubeeren
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Mehl zusammen mit 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker Butter, 1 Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu Streusel verkneten
  • Eine Springform 26 cm einfetten und die Hälfte der Streusel als Boden in die Form geben und mit den Händen zu einem glatten Boden drücken
  • Kalt stellen
  • Backofen auf Umluft 150 Grad vorheizen
  • Quark mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren
  • Eier einzeln unterrühren und das Soßenpulver einrühren
  • Masse in die Form füllen, Blaubeeren darauf verteilen, mit den restlichen Streusel bedecken und im Ofen 1 Stunde backen
  • Bei geöffneter Ofentür 15 Minuten ruhen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
  • Mit Puderzucker bestäuben