Mehl, Backpulver, Kardamom und 1 Prise Salz vermengen
Buttermilch, Eigelb, Orangenschale, 3 TL Zucker und Butter verrühren
Mehlmischung zugeben und unterrühren
Eiweiß unterheben
Eine Æbleskiver Pfanne (Pfanne mit kugelförmigen Vertiefungen) einfetten und langsam erhitzen
Ein Teelöffel Teig in jede Vertiefung geben und eine Minute setzen lassen
Wenn der Teig stockt kannst du ihn mit einem Holzstäbchen oder einer feinen Gabel wenden, so dass der Teig aus dem Inneren in die Halbkugel der Pfanne fließt
Nochmals eine Minute goldbraun backen
Mit Zucker oder Puderzucker bestäuben und noch warm genießen