Go Back
Ich komme so langsam im Herbst-Wintermodus an. Die dicken Wolldecken sind schon auf dem Sofa verteilt, das Kaminholz stapelt sich, die Duftkerzen stehen parat und die ersten Geschmacksnerven schreien nach Mandeln, Marzipan, Rosinen und Zimt. Da kann man schon einmal auf die Idee kommen kleine Kuchen á la Bratapfel zu backen.
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Mini Bratapfel-Kuchen

Servings: 1 Kastenform oder 9 kleine Mini-Förmchen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt
  • 100 g Marzipan gerieben
  • 4 EL Rosinen
  • ½ TL Zimt
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 4 TL Rum optional Milch

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
  • Butter mit dem Zucker schaumig schlagen
  • Eier nach und nach unterrühren
  • Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren
  • Rum oder Milch unterrühren
  • Apfelwürfel, Marzipan, Rosinen und gehackte Mandeln unterheben
  • Teig in die Form(en) geben
  • Kleine Kuchen im Ofen 15-20 Minuten backen
  • Kastenform (ca. 1 Liter) benötigt zwischen 45 und 50 Minuten (Stäbchenprobe machen)