• Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten
• Linsen, Kidneybohne und Mais zugeben und 5 Minuten mit anbraten
• Champignonwürfel unterrühren
• Tomaten und Tomatenmark zugeben und unterrühren
• 10 Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen lassen
• Masse in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten zugeben und mit den Händen verkneten
• Sollte der „Teig“ noch zu feucht sein, kannst du noch etwas Mehl hinzugeben
• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Teig mit den Händen zu einem Braten formen und in eine Auflaufform geben
• Mit etwas Gemüsebrühe begießen und im Ofen 30 Minuten backen
• Ab und zu mit etwas Gemüsebrühe begießen

Sauce

• Butter erhitzen und Zwiebelwürfel und Karotten anbraten
• Tomatenmark zugeben und kurz anbraten
• Balsamico-Essig, Sojasoße und Rotwein zugeben, unterrühren
• Lorbeerblatt, Pfeffer, Zucker und Gemüsebrühe zugeben, unterrühren und die Soße 25 Minuten einkochen lassen
• Lorbeerblatt entnehmen
• Soße pürieren und je nach gewünschter Konsistenz ggf. mit etwas Mehl oder Speisestärke andicken oder mit etwas Wasser verflüssigen
• Frische Cranberries unterrühren

Trüffel Fries

• Backofen auf 200 Grad vorheizen
• Geschnittene Kartoffeln für 3 Minuten in Salzwasser kochen lassen, abseihen und ausdampfen lassen
• Olivenöl in eine Auflaufform geben und für 5 Minuten in den Backofen stellen
• Pommes Frites in die Auflaufform geben, mit dem Olivenöl vermengen und mit Meersalz würzen
• Im Backofen 40 Minuten backen, ab und zu wenden
• Vor dem Servieren mit Trüffelöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen