Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen, in eine Schüssel geben und Wasser, Kaffee sowie Öl zugeben

Alles verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen

Backofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und einen Gusseisernen Topf mit erhitzen

Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einer Kugel oder zu einem Oval formen (je nach Form des Topfes), auf ein Backpapier legen und in den vorgeheizten Topf gleiten lassen

Deckel auflegen, Temperatur auf 220 Grad runterdrehen und 30 Minuten backen

Deckel abnehmen und nochmals 15 Minuten backen