Go Back
Jetzt, wo die ersten Erdbeeren aus Deutschland erhältlich sind, können wir so richtig mit den Erdbeer-Rezepten loslegen, oder? Mein „Raffaello“ Dessert erinnert an die weißen Kokoskugeln und ist mindestens genauso schnell gegessen. Habe ich schon gesagt, dass ich solch einfache Desserts einfach liebe? Bestimmt.
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Raffaello Erdbeer Dessert

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 3 EL Zucker
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Mandeln fein gehackt
  • 250 g Mascarpone
  • ½ Dose gezuckerte Kondensmilch Milchmädchen
  • 500 g Erdbeeren

Anleitungen

  • Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen
  • Magerquark, Vanillezucker und Mascarpone verrühren
  • Kondensmilch, Mandeln und 2/3 der Kokosraspeln unterrühren
  • Sahne unterheben
  • Erdbeeren, bis auf 4 Stück, pürieren
  • Creme abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in Gläser schichten
  • Mit den restlichen Kokosraspeln und Erdbeeren garnieren