Heidelbeeren mit Zitronensaft und 20 g Zucker aufkochen und unter Rühren 6 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas dicklich wird, dann auskühlen lassen

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Mehl, Stärke und Backpulver vermengen

220 g Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und verrühren

Butter mit den Eiern, Buttermilch und Speiseöl verrühren

Mehlmischung zugeben und verrühren, Zitronenschale unterheben

5 El des Teigs zur Heidelbeermischung geben und verrühren

Lagenweise den hellen und dunklen Teig in die Form geben, dann mit einer Gabel marmorartig vermengen und mit dem restlichen Zucker bestreuen

Im Ofen 60 Minuten backen

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben