Hühnchen gebacken nach griechischer Art mit Feta, Oliven und Tomaten
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel
- 1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 2 rote Zwiebeln geviertelt
- 1 Süßkartoffel geschält und in Würfel geschnitten
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- Meersalz
- Pfeffer
- 100 g Feta zerbröselt
- 50 g schwarze Oliven
- 2 Zweige frischer Thymian
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- Auf einem Backblech Hähnchenkeulen, Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln, Zitronenscheiben, Knoblauch und Tomaten legen
- Mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und zerbröselten Feta-Käse und Oliven unterheben
- Mit frischem Thymian garnieren und genießen