Nuss-Strudel
Servings: 1 Strudel
Zutaten
- 1 Rolle frischer Hefeteig
- 200 ml Milch
- 300 g Nüsse fein gehackt
- 80 g Paniermehl
- 30 g Honig
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Rum
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
Streusel
- 80 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter kalt in Würfel
- 1 Prise Zimt
Außerdem
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Milch in einem Topf aufkochen lassen
- Nüsse, Paniermehl, Honig, Zucker und Zimt unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, Rum und Zitronenschale unterrühren, auskühlen lassen
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen zu Streusel verkneten
- Backofen auf 170 Grad vorheizen
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Hefeteig entrollen
- Nussmischung darauf verteilen und glatt streichen
- Teig von links und rechts zur Mitte hin einrollen
- Eigelb und Milch verquirlen und den Strudel damit bepinseln
- Streusel darauf geben und 50 Minuten backen
- Puderzuckern und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und den Strudel damit beträufeln