Walnuss-Zimt-Schokoladen Frühstücksbrot
Servings: 1 Brot ca. 500 g
Zutaten
- 80 g Butter
- 250 ml Vollmilch
- 50 g Zuckerrübensirup
- 7 g Trockenhefe
- 420 g Mehl
- ½ TL Salz
- 40 g Walnusshälften geröstet und gehackt
- 60 g Vollmilchschokolade gehackt
- Zimt aus der Peugeot Lanka Zimtmühle
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Butter schmelzen, Milch und Zuckerrübensirup zugeben und unterrühren
- Trockenhefe darauf verteilen und unterheben
- Mehl und Salz vermengen, dann zur Buttermischung geben und 10 Minuten verkneten
- Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
- Nochmals durchkneten und Walnusshälften und Schokolade unterkneten
- Teig in eine Kastenform geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- Brot im Ofen abgedeckt 30 Minuten backen, dann Hitze auf 160 Grad runterschalten und abgedeckt weitere 15 Minuten backen
- Etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäuben