Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben

Butterflöckchen darauf verteilen

Zucker und Ei dazugeben und alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist

Abgedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

Teig in die Springform geben, Rand hochziehen

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Vanillepuddingpulver mit Vanillezucker und 50 ml Apfelsaft glatt verrühren

Restlichen Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen, Puddingpulvermischung unterrühren und nochmals aufkochen lassen

Apfelwürfel unterheben und auf den Teig verteilen

Im Backofen ca. 75-90 Minuten backen, dann 24 Stunden auskühlen lassen

Vor dem Servieren die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen