Brot grob würfeln und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermengen. Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und 10–15 Minuten im Ofen rösten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und reiben. Basilikum und Oregano waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.