Apfel-Walnuss-Haselnuss-Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 200 g Walnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 4 säuerliche Äpfel
- 6 Eier
- 240 g Zucker + zum Bestreuen
- 2 Pck. Vanillezucker
- 240 g Butter Zimmertemperatur
- 6 EL Grieß
- 240 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Walnüsse grob hacken.
- Äpfel schälen und raspeln.
- Eier trennen.
- Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Butter cremig schlagen.
- Grieß, Mehl, Haselnüsse, Backpulver und eine Prise Salz verrühren und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Gehackte Nüsse und geriebene Äpfel unterheben.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
- Teig einfüllen und glattstreichen.
- Im Ofen 50-60 Minuten (Stäbchenprobe machen und ggf. nach 35 Minuten abdecken)
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und weiter auskühlen lassen.