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Fluffige Schmand-Krapfen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Schmand
  • 250 g Quark 40%
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Außerdem

  • Öl zum Frittieren
  • Puderzucker

Anleitungen

  1. Mehl mit dem Backpulver vermengen.
  2. Mehlmischung mit den restlichen Zutaten verkneten.
  3. Öl in einem kleinen Topf erhitzen.
  4. Mit feuchten Händen aus den Teig kleine Kugeln formen und in dem heißen Fett von beiden Seiten goldbraun frittieren.
  5. Auf ein Küchenpapier legen und mit Puderzucker bestreuen