In einer Küchenmaschine die Löffelbiskuits zu kleinen Krümeln zermahlen

Zucker, Mascarpone, Espresso und Amaretto zufügen und verkneten

Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

Aus dem Teig 30 Kugeln formen und kühl stellen

Unter einem Wasserbad die Schokolade schmelzen lassen

Trüffel einzeln mit einer Gabel durch die Schokolade ziehen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen