Eingelegter Matjes
Zutaten
- 500 g Holländischer Matjes
- 500 ml Weißweinessig
- 50 g Zucker
- 1 TL Senfsamen
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Nelken
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe geschält
Anleitungen
- Zucker, Essig und 250ml Wasser zum kochen bringen
- Lorbeerblätter, Nelken, Senfsamen und Pfefferkörner zufügen und 5 Minuten köcheln lassen
- Abkühlen lassen
- In ein großes Glas den Holländischen Matjes zusammen mit der Zwiebel, den Zitronenscheiben und Knoblauch schichten und mit der Zucker-Essigmischung aufgießen
- Glas verschließen
- Kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden