Kirsch-Haferflocken-Muffins
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 60 g Butter Zimmertemperatur
- 60 g Kokos-Öl Zimmertemperatur
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 50 g Haferflocken
- 250 g Kirschen entkernt und halbiert
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und Papierförmchen in die Muffinform geben
- Butter, Kokosöl, Eier, Milch, Zucker und braunen Zucker verrühren
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Buttermischung geben, kurz unterrühren
- Haferflocken und Kirschhälften unter den Teig heben
- Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen 18-20 Minuten goldbraun backen
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen