Kirsch-Zimtstern Dessert
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Kirschen ca.720ml
- 90 g Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 EL Speisestärke
- 200 g Zimtsterne
- 200 ml Sahne
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
Anleitungen
- Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen
- 1 EL Saft zur Seite stellen
- Restlichen Saft mit 10g Zucker, Zimt und Kardamom in einem Topf aufkochen lassen
- Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und zum kochenden Kirschsaft geben und verrühren, Kirschen unterheben
- Masse, bis auf ¼ für die Dekoration, in Gläser füllen (ca.300ml) und abkühlen lassen
- Zimtsterne auf die Gläser verteilen (oder etwas zerbröseln und dann verteilen)
- Sahne steif schlagen
- Mascarpone, Quark, restlichen Zucker und den restlichen Kirschsaft verrühren
- Sahne unterheben und verrühren
- Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Gläser verteilen, restlichen Kirschmasse darauf verteilen und Servieren