Altmodischer Apfelkuchen
Servings: 1 Form 20x30 cm
Zutaten
- 120 g Butter geschmolzen und abgekühlt
- 120 ml Pflanzenöl
- 400 g Zucker
- 3 Eier verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 450 g Äpfel geschält und in Stücke geschnitten
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Vollkorn Weizenmehl
- 120 g Pecan- oder Walnüsse grob gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- ½ TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Backform leicht einfetten.
- Butter, Öl, Zucker, Eier und Vanille in einer großen Schüssel verrühren. Äpfel dazugeben, gut vermengen und beiseitestellen.
- Mehlsorten, Nüsse, Salz und Natron vermengen und zur Apfelmasse geben. Kurz untermengen.
- Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Kuchen ca. 60 Minuten backen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.