Apfel-Heferollen mit Frischkäse-Frosting
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 0,5 Würfel Hefe
- 75 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
Füllung
- 4 Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt
- Saft einer halben Zitrone
- 50 g weiche Butter
- 50 g dunkler Rohrzucker
- 40 g Zucker
- 1 EL Zimt
Frosting
- 60 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 150 g Frischkäse
- 0,5 TL Vanille-Extrakt
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröseln und Zucker zugeben
- Milch lauwarm erwärmen und die Hälfte in die Mulde gießen und 15 Minuten stehen lassen
- Restliche Milch zusammen mit Salz, Vanille, Butter und Ei mit dem Knethaken zu einem Teig kneten
- Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 40 x 60 cm ausrollen und mit der weichen Butter bepinseln
- Beide Zuckersorten mit Zimt mischen und auf den Teig verteilen
- Apfelwürfel auf den Teig verteilen und einen Rand von 2 cm frei lassen
- Von der Längsseite her aufrollen und in 4-5 cm dicke Stücke schneiden
- Eine Springform oder Auflaufform einfetten und die Heferollen darin auslegen und 30 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und im die Heferollen im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen
- Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen
- Für das Frosting Butter und Puderzucker aufschlagen
- Frischkäse und Vanille unterrühren
- Frosting auf die Rollen auftragen und frisch genießen