Zucker, Haferflocken, Mandelsplitter, Kokosflocken und Zimt in einer Pfanne rösten, bis der Zucker leicht karamellisiert ist

Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen

Schokolade untermengen

Bananen, Zitronensaft, Honig und Joghurt pürieren

Sahne steif schlagen und unterheben

2/3 der Haferflockenmischung unterheben

Eis in die Form füllen und mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen

Vor dem Servieren 15 Minuten antauen lassen, aus der Form stürzen und mit der restlichen Haferflockenmischung bestreuen