Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Braunen Zucker schmelzen, karamellisieren, Apfelwürfel, Rosinen darin schwenken.

Vom Herd ziehen. Marzipan und 1 TL Zimt unterheben.

Butter und Zucker schaumig aufschlagen.

Eier einzeln einrühren.

Mehl mit Backpulver vermengen und kurz unterrühren.

Apfel-Rosinen-Mix unterheben.

Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und ca. 25 Min. backen, dann abkühlen lassen.

Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und 2-3 El Milch aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben und mittig auf die Muffins spritzen.

Mit etwas Zimtpulver bestäuben.