Butter Gugelhupf mit Bourbon-Butter-Sauce
Servings: 1 Gugelhupfform ca. 3 Liter
Zutaten
- 360 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Salz
- 240 ml Buttermilch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Bourbon
- 225 g weiche Butter
- 400 g Zucker
- 4 große Eier Zimmertemperatur
Für die Bourbon-Butter-Sauce
- 100 g Zucker
- 70 g Butter
- 4 EL Bourbon
- 2 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Buttermilch, Vanille und Bourbon verrühren.
- Butter und Zucker 5 Minuten hell und fluffig aufschlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Nun abwechselnd Mehlmischung und Buttermilchmischung in drei Portionen unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen, leicht aufklopfen und 55 bis 65 Minuten backen. Stäbchenprobe.
- Für die Sauce Zucker, Butter und Bourbon in einem kleinen Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd ziehen, Vanille einrühren.
- Mit einem Holzstäbchen Löcher in den Boden des noch warmen Kuchens stechen und die Sauce langsam darüberlöffeln.
- 20 bis 30 Minuten einziehen lassen, dann stürzen.