Chai Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform (ca. 2 Liter)
Zutaten
- 230 g Butter zimmerwarm
- 200 g brauner Zucker
- 85 g Honig
- 2 große Eier zimmerwarm
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 1 TL Salz
- 1 EL Zimt
- 2 TL Ingwer gemahlen
- 2 TL Kardamom gemahlen
- 1 ½ TL Piment
- ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 250 g Weizenmehl (
- 230 g Schmand oder Saure Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
Glasur
- 240 g Puderzucker
- ½ TL Zimt gemahlen
- 2 Msp. Ingwer gemahlen
- 1 ½ TL Chai-Gewürzmischung siehe unten
- 30 g Butter geschmolzen
- ½ TL Vanilleextrakt
- 2 bis 3 EL Vollmilch
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Butter, braunen Zucker und Honig in einer großen Schüssel ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe cremig aufschlagen.
- Eier nacheinander zugeben. Jedes Ei 2 Minuten unterrühren.
- Backpulver, Natron, Salz und Gewürz einrühren.
- Mehl unterrühren.
- Schmand oder Saure Sahne und Vanille einrühren.
- Gugelhupfform sehr gut einfetten. Teig einfüllen und 50 bis 55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Gewürz vermengen.
- Geschmolzene Butter und Vanille einrühren.
- Milch nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (dickfließend, aber gießbar).
- Über den abgekühlten Kuchen geben.