Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und zwei Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.

Mandelblättchen, Cornflakes, Kirschen, Orangeat und Orangenschale vermengen.

Masse auf die Papierförmchen aufteilen.

Butter, Zucker. Honig und Mehl auf kleiner Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Je 1 EL über die Mandelmischung in die Muffinförmchen gießen.

Im Ofen 20 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Papierförmchen entfernen.

Kuvertüre schmelzen und Unterseite der Florentiner in die Schokolade tunken, auf ein Kuchengitter setzen und fest werden lassen.