Cremiger Lebkuchen Cheesecake ohne Backen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
Boden
- 130 g Lebkuchen
- 230 g Spekulatius oder Butterkekse
- 110 g Butter flüssig
- 1 ½ Teelöffel Lebkuchengewürz
Creme
- 600 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 2 ½ Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Pck. Sofort-Gelatine
- 130 g Puderzucker
- 200 g Kuvertüre geschmolzen
- 10 Lebkuchen
Außerdem
- Mini-Lebkuchen Sterne zum Dekorieren
Anleitungen
- Lebkuchen und Spekulatius zerkleinern und mit der flüssigen Butter und Gewürz vermengen.
- Masse als Boden in die Springform geben, fest andrücken und bis zur nächsten Verwendung in den Kühlschrank geben.
- Für die Creme die Lebkuchen fein mahlen und mit Frischkäse und Quark einige Minuten mit den Schneebesen glattrühren.
- Gelatinefix, Gewürze, geschmolzene Schokolade und Puderzucker dazugeben und unterrühren.
- Creme auf den Kuchenboden verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlstellen, bis die Creme schnittfest ist.
- Kurz vor dem Servieren mit Mini-Lebkuchen belegen.