100 ml Weißwein mit dem Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Restlichen Weißwein aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver unterrühren und kurz unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Mascarpone und Butter mit dem elektrischen Handrührgerät unterrühren und auf Gläser verteilen.