50 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen

100 ml Nektar zugeben und unterrühren

Restlichen Nektar mit der Speisestärke verrühren

Erdbeerwürfel in den Topf geben, untermengen und 3 Minuten köcheln lassen

Vom Herd nehmen und Stärkemischung unterrühren und nochmals unter Rühren eine Minute köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen

50 g Butter schmelzen lassen

100 ml Milch leicht erwärmen, Hefe, Salz und Zucker zugeben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat

Flüssige Butter, Ei, Vanillezucker und Mehl zugeben und zu einem Teig verkneten, abgedeckt 45 Minuten gehen lassen

2/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen, in die Springform geben und an den Seiten einen Rand hochdrücken

Boden mit Paniermehl bestreuen und das Edbeerkompott darauf verteilen und glatt streichen

Überstehender Teigrand nach innen klappen und mit 1 EL Milch einpinseln

Restlicher Teig rund (26 cm) ausrollen und auf das Kompott legen und leicht an den Seiten andrücken

Nochmals 15 Minuten gehen lassen, Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Restliche Butter in Stücke schneiden und in den Teig drücken, restlichen Zucker darüberstreuen

Im Ofen 20-25 Minuten backen, herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben